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電話番号
13033051288
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アドレス
合肥市新蚌埠路佳海工業団地C区75号棟
概要
以上が毎時200 kgの処理量を有する家庭用小型除雑濾過設備であり、白酒中の苦味、麹の香り、邪雑味、爆辛味などを効果的に除去することができ、また白酒中の綿状物、白酒の濁りなどの問題を解決することができる
製品詳細
以上は毎時200キロの処理量を有する家庭用小型除雑濾過設備であり、白酒中の苦味、麹の香り、邪雑味、爆辛味などを効果的に除去することができ、また白酒中の綿状物、白酒の濁りなどの問題を解決することができる。ようこそお問い合わせ：WeChat同番号
以上は毎時700-1000キログラムの処理量を有する家庭用小型除雑濾過設備であり、白酒中の苦味、麹の香り、邪雑味、爆辛味などを効果的に除去することができ、また白酒中の綿状物、白酒の濁りなどの問題を解決することができる。設備の流量の大きさはあなたのニーズに合わせてカスタマイズすることができます。お問い合わせ：蘇社長
この設備の最大の利点：高分子を3-5年内に詰め替える必要がなく、飽和した後に食用アルコールに浸して再生する、酒体の香りを変えず、酒の酸エステル成分を変えず、元の酒型スタイルを維持する。濁りを100%除去し、酒体は明るく、透明度はさらに高い。
酒の異臭が生じる原因：
1.白酒の異臭の原因は、大体フルフラールが高すぎて、原料選択の違い、生産技術が不適切で、水を加えると酒とよく結合していない。
2.苦味発生のいくつかの原因
1.糠アルデヒドは、籾殻添加剤及び原料の皮殻から生成され、糠槽には深刻な焦げ苦味が含まれている。
2.ヘテロオレノールの過剰による苦味であって、その中で、n−ブタノールの苦味は小さく、n−プロパノールの苦味は比較的に重く、イソブタノールの苦味と重い。
3.香味成分、カゼインアルコール、過剰に発生した苦味を添加する。
4.プロピオンアルデヒド酵母、乳類菌との共同作用により生成されるアクロレインによる刺激的な苦味。
5.フェノール化合物、それは主に食糧原料にカビが発生し、麹の穴蔵泥が青カビに感染し、引き起こした苦味のためである。
6.その他の物質による苦味、白酒原料にも苦味成分、例えばコウリャン梁にタンニンが含まれている。柑橘果実酒は皮をむく過程で、残った果肉の皮などに苦味物質が含まれている
3.アクの発生原因。
渋み露頭は、一般的に酒に過剰な乳酸が含まれているためであり、その脂質、モノニン、フェルラ酸、クローブ酸、クローブアルデヒド、フルフラール、ヘテロオレノールなどの中にイソブタノールの渋みが比較的重い。
4.辛味
辛味は白酒には避けられないもので、適度な辛味が食欲を増進させます。しかし、辛すぎてはいけません。辛すぎると多くの人が恐れてしまいます。一般的に醸造されたばかりの新酒は辛味が大きい。醸造されたばかりの新酒は低級アルデヒドを大量に含み、微量成分を含み、辛味の大きさはアルデヒドの含有量に比例するからだ。酒は長時間貯蔵すると、低沸点の異臭が一部揮発し、エタノール分子と水分子が結合して高分子を合成し、酒度を低下させ、酒は味ごとに次第に柔らかくなり、辛味もそれほど際立っていない。
5.酸味
白酒には一定の酸味、一定の酸味物質が必要であり、他の微量成分と一緒に白酒、固有の芳香を構成することができる。しかし、他の微量成分と同様に、酸味物質の含有量は適切でなければならず、多すぎると他の異臭になり、酒の味が粗く、違和感があり、風味を傷つけ、品質を低下させるだけでなく、酒の「甘さ戻し」にも影響を与える。逆に酸性量が少なすぎると、酒の味が薄くなり、後の味が甘い。
6.臭い
白酒臭は、一般的に原料のタンパク質と脂肪が分解されたものであり、新酒の中で特に顕著である。しかし、白酒の一部の臭い物質は濃度が異なると同時に異なるにおいがあり、一部の臭い物質は薄く、比較的目立たない場合は香りがする。しかし、通常、白酒の臭いは、香味物質や刺激物質によって隠されているので、際立っていません。
7.塩味
塩味は一般的に酒を配合する酒基の中や使用する水にナトリウムイオンを含み、塩素イオンと同時に存在したり投与したりすると酒は塩味を呈するので、酒基や水を処理する際にナトリウムイオンなどの金属イオンの物質を簡単に添加しないでください。そうしないと酒は塩味を呈することになります。例えば、酒基にこのようなイオンが多く存在する場合、白酒やアルコール生産の醸造用水の硬度が大きすぎるなどのイオン交換樹脂処理を適用すると、酒中の塩類が多すぎて、酒の味が濃厚に感じられ、グルタミン酸の酸味を感じることができる。
8.その他雑味
白酒に含まれるその他の雑味、例えば糠の味、かびの味、生臭い味、ゴムの味、黄水の味、松の香りなど。その中で糠味の発生は主に材料選択と蒸らしを重視しないことによるものである。かびの味は主に、補助材料の保管が下手でかびが生え、酒を蒸す過程でカビを酒に持ち込むためである。特に空気漏れ、穴蔵面の酒はかびが生え、酒中のかびの味と苦い味をもたらした。白酒の生臭さが発生する主な原因は、酒にスズ、鉄などの金属イオンが含まれていることである。
1.白酒の異臭の原因は、大体フルフラールが高すぎて、原料選択の違い、生産技術が不適切で、水を加えると酒とよく結合していない。
2.苦味発生のいくつかの原因
1.糠アルデヒドは、籾殻添加剤及び原料の皮殻から生成され、糠槽には深刻な焦げ苦味が含まれている。
2.ヘテロオレノールの過剰による苦味であって、その中で、n−ブタノールの苦味は小さく、n−プロパノールの苦味は比較的に重く、イソブタノールの苦味と重い。
3.香味成分、カゼインアルコール、過剰に発生した苦味を添加する。
4.プロピオンアルデヒド酵母、乳類菌との共同作用により生成されるアクロレインによる刺激的な苦味。
5.フェノール化合物、それは主に食糧原料にカビが発生し、麹の穴蔵泥が青カビに感染し、引き起こした苦味のためである。
6.その他の物質による苦味、白酒原料にも苦味成分、例えばコウリャン梁にタンニンが含まれている。柑橘果実酒は皮をむく過程で、残った果肉の皮などに苦味物質が含まれている
3.アクの発生原因。
渋み露頭は、一般的に酒に過剰な乳酸が含まれているためであり、その脂質、モノニン、フェルラ酸、クローブ酸、クローブアルデヒド、フルフラール、ヘテロオレノールなどの中にイソブタノールの渋みが比較的重い。
4.辛味
辛味は白酒には避けられないもので、適度な辛味が食欲を増進させます。しかし、辛すぎてはいけません。辛すぎると多くの人が恐れてしまいます。一般的に醸造されたばかりの新酒は辛味が大きい。醸造されたばかりの新酒は低級アルデヒドを大量に含み、微量成分を含み、辛味の大きさはアルデヒドの含有量に比例するからだ。酒は長時間貯蔵すると、低沸点の異臭が一部揮発し、エタノール分子と水分子が結合して高分子を合成し、酒度を低下させ、酒は味ごとに次第に柔らかくなり、辛味もそれほど際立っていない。
5.酸味
白酒には一定の酸味、一定の酸味物質が必要であり、他の微量成分と一緒に白酒、固有の芳香を構成することができる。しかし、他の微量成分と同様に、酸味物質の含有量は適切でなければならず、多すぎると他の異臭になり、酒の味が粗く、違和感があり、風味を傷つけ、品質を低下させるだけでなく、酒の「甘さ戻し」にも影響を与える。逆に酸性量が少なすぎると、酒の味が薄くなり、後の味が甘い。
6.臭い
白酒臭は、一般的に原料のタンパク質と脂肪が分解されたものであり、新酒の中で特に顕著である。しかし、白酒の一部の臭い物質は濃度が異なると同時に異なるにおいがあり、一部の臭い物質は薄く、比較的目立たない場合は香りがする。しかし、通常、白酒の臭いは、香味物質や刺激物質によって隠されているので、際立っていません。
7.塩味
塩味は一般的に酒を配合する酒基の中や使用する水にナトリウムイオンを含み、塩素イオンと同時に存在したり投与したりすると酒は塩味を呈するので、酒基や水を処理する際にナトリウムイオンなどの金属イオンの物質を簡単に添加しないでください。そうしないと酒は塩味を呈することになります。例えば、酒基にこのようなイオンが多く存在する場合、白酒やアルコール生産の醸造用水の硬度が大きすぎるなどのイオン交換樹脂処理を適用すると、酒中の塩類が多すぎて、酒の味が濃厚に感じられ、グルタミン酸の酸味を感じることができる。
8.その他雑味
白酒に含まれるその他の雑味、例えば糠の味、かびの味、生臭い味、ゴムの味、黄水の味、松の香りなど。その中で糠味の発生は主に材料選択と蒸らしを重視しないことによるものである。かびの味は主に、補助材料の保管が下手でかびが生え、酒を蒸す過程でカビを酒に持ち込むためである。特に空気漏れ、穴蔵面の酒はかびが生え、酒中のかびの味と苦い味をもたらした。白酒の生臭さが発生する主な原因は、酒にスズ、鉄などの金属イオンが含まれていることである。
