高せん断装置

高速せん断乳化機は非常に高いせん断速度とせん断力を持ち、粒径は約0.2〜2ミクロンで高速分散乳化の安定性を確保することができる。この装置は、種々の分散乳化プロセスに適用することができ、また、乳状液、懸濁液及びコロイドの均質混合を含む製造に使用することができる。高剪断分散乳化機が定／回転子系から発生する剪断力は溶質移動速度を増加させ、それによって単一分子とマクロ分子媒体の分解を加速させる。
高速せん断乳化機は主に大量のエマルジョンの処理と超微細懸濁エマルジョンの生成に応用される。3つの作用ヘッド（ロータとステータ）で同時に処理することで、狭い粒径分布が得られ、より小さな液滴と粒子が得られるため、生成される混合液の安定性がより良い。分散ヘッドは交換しやすく、さまざまな用途に適しています。異なる機械には同じ回転数とせん断率があり、規模の拡大に便利である。CIPとSIPのクリーン基準を満たしているため、食と薬品の生産に特に適している。
分散乳化の結果に影響する因子は以下の点がある

1乳化ヘッドの形態（ロット式と連続式）（ロットより連続式の方が良い）
2乳化ヘッドのせん断速度（大きいほど効果が高い）
3乳化ヘッドの歯形構造（初歯、中歯、細歯、超細歯、約細歯に分けると効果が高い）
4材料の分散壁への滞留時間、乳化分散時間（同等のモータとみなすことができ、流量が小さいほど効果が高い）
5サイクル回数（多ければ多いほど、効果が高くなり、設備の期限になると、これ以上良くならない）

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