果皮スラグ蒸酒設備

ワインを醸造する過程で、私たちは往々にして皮のかすに悩まされている。いわゆる「食の味がなく、捨てるのが惜しい」。

どのようにしてスラグを宝に変えるのか。

1つは分離されたスラグを直接蒸留し、蒸留酒を得ることであり、この蒸留酒もブランデーの一種であり、「スラグブランデー」または「大衆ブランデー」と呼ばれ、不純物が多いため、品質は大幅に割引されるに違いない。

2つ目は、スラグを分離して砂糖と水を加え、発酵を続け、汁を取ったりスラグをつけて蒸留したりして蒸留酒を得ることです。この蒸留酒は厳密には「ブランデー」とは言えませんが、「アルコール」と言ったほうがいいかもしれません。

スラグは分離した後、比較的新鮮なうちに蒸留する。

プロセスの特徴

本ユニットは連続蒸留設備であり、主に果実酒工場の蒸留発酵後の果物スラグと食糧固形物に用いられ、ブランデー蒸留設備家族の中で特に優れた蒸留設備である。

1.多釜接続による酒の出が速く、エネルギーを節約する。

2.単鍋生産或いは多鍋直列或いは並列接続ができ、連続的に高さ50-75度を出すことができ、また高いから低いまで漸減して穏やかに酒を出すことができ、伝統的な方式で酒を出すことができ、異なるメーカーの酒を出す要求に適合し、

3.蒸留が迅速で、原果香を損ねず、酒の香りが濃厚である

4.独特な分流盤分流凝縮冷却設計、超速冷却を有し、熱交換面積を増加

5.ボール型還流器、酒気に対して部分冷却還流を行い、精留と不純物の浮上を減少する特殊な用途を果たし、ゴビ酒は純粋で、酒度が向上する

6.頭級低沸点不純物回収還流システムにより、低沸点不純物を有効に遮断し、酒類を向上させる

7、酒気は穏やかで安定しており、酒と水の分離は合理的である

単鍋蒸留と多鍋直列及び並列蒸留

1、単鍋蒸留と多鍋並列

A：原酒は高さから低さまで漸減して安定して酒を出し、まず高さの酒を切り取り、それから低さの酒を受け取り、低さの酒は原酒液に混ぜて蒸留してから鍋に戻し、酒の尾がある

B：又は二次蒸留を行う

2、多鍋直列接続

アルコール度は50 ~ 85度前後、アルコールは純粋で、口当たりはまろやかで、酒の尾がない

製品パラメータ

制御：手動、半自動

原料：発酵液、果皮スラグ、食糧

材質：紫銅+304ステンレス鋼