高温横型殺菌鍋

詳細説明

高温殺菌鍋は主にプロセスタンク、給湯タンク、冷水タンク、熱交換器、PLCタッチユニットの自己制御システムから構成される。

殺菌鍋は模擬温度制御システムを採用し、異なる食品による滅菌条件の設計行動設定要求に基づいて、随時昇温、保温と冷却プログラムを設定でき、各食品が良好な状態で滅菌できるようにして、それによって同じ高温高圧滅菌方式の下で熱損傷が大きい場合を回避した。

高温殺菌鍋の圧力制御システムの原理は標準モードに合わせて自動的に圧力を調整することであり、状況に応じて逆圧を行うことは容器（成形包装物）の変形と破損を防止するのに非常に有利である。同時に、T-t記録曲線の分析と検査を通じて、効率的に生産と品質管理を行うことができる。

一、高温殺菌鍋の分類

1、構造によって：縦型殺菌鍋、横型殺菌鍋、単缶殺菌鍋、上下缶殺菌鍋、二鍋並列殺菌鍋

2、加熱方式によって：蒸気加熱高温殺菌鍋、電気加熱高温殺菌鍋

3、殺菌形式によって：蒸気殺菌鍋、シャワー式殺菌鍋、水浴式殺菌鍋、回転式殺菌鍋

4、制御方式は：全自動制御殺菌鍋、コンピュータ半自動殺菌鍋、手動殺菌鍋に分けられる

二、高温殺菌鍋構造

高温殺菌鍋は主に鍋体、給湯タンク、冷水タンク、熱交換器、PLC制御システム及び関連部品から構成される。

三、高温殺菌鍋に適した包装材料

1、プラスチック容器：PP瓶、HDPE瓶。

2、軟袋包装：錫箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋など。

3、ブリキ缶：鋼管及びガラス瓶製品。

四、高温殺菌鍋の特徴

1、この殺菌設備は蒸気消費を減らすことができ、蒸気、霧化後の殺菌水は殺菌鍋内で直接熱混合を行い、昇温と降温の速度を高める。

2、少量のプロセス用水は急速に循環し、迅速に所定の殺菌温度に達する。

3、水は異なる角度から噴射され、蒸気、空気と水が混合して対流し、形成された温度分布。

4、低騒音、静かで快適な作業環境を創造する。

5、釜内に4本の可動温度センシングプローブを備え、食品センターのF値、釜内の熱分布状況を随時監視でき、解熱貫通（温度が食品表面から食品幾何中心に到達する時間）を随時に行った。

6、圧力制御、全体の生産過程の圧力は絶えず調節して、製品包装内部の圧力の変化に適応して、製品包装の変形度を低く達成させて、特にガス包装を含む製品に適している。

7、プロセス用水予熱システム（オプション）保温、熱充填が確実な製品は持続的な昇温過程を得ることができる。

8、殺菌用水は軟化水（オプション）を用いて技術用水の水質問題による外装の汚れの発生を避ける。

9、蒸気殺菌機能（オプション）。