果物と野菜の飲料加工技能の総合実訓

果物と野菜の飲料加工技能の総合実訓

【基本的な内容】

新鮮な果物や野菜は選別、分級、洗浄、圧搾して汁を取るか浸漬して汁を抽出し、さらに濾過、瓶詰め、殺菌などの工程を経て作られた汁は果物や野菜汁となり、「液体果物や野菜」とも呼ばれる。果物・野菜ジュースをベースに、砂糖、酸、香料、水などの材料を加えて調合した汁を果物・野菜ジュース飲料と呼ぶ。

【実訓の目的】

本実訓の重点は果物と野菜のジュース飲料を製造する基本的なプロセスをマスターし、しかも各種添加剤を正確に使用することにあり、同時に投入順序に注意し、グループ分け比較試験（1グループを配置して投入順序によって原料試験を行わない）を行い、発生した現象を観察し、記録することを要求する。書面による実訓報告書を書く。

【プロセスフロー概略図】

1.清澄汁加工プロセスの流れの概略図

果物と野菜の原料→洗浄、選別、分級→破砕→製汁→分離→殺菌→冷却→遠心分離→酵素法による清澄→ろ過→調和→脱気→殺菌→充填→果物・野菜ジュースの清澄

2.濁り汁加工プロセスフローの概略図

【アフターサービス】

1.当社が販売する製品はすべて食品衛生要求に符合し、業界及び企業基準に符合し、材料と接触する部位はすべて食品級を採用する304，316または特殊な材料で製造し、契約の要求に厳格に従って生産販売を実行する。

2.当社は生産ラインが正しく設置、調整を指導した後、製品技術性能指標を達成することを保証する。

3.当社は契約に規定された品質保証期間内に、提供された設備の品質に責任を負うことを保証する。

4.品質保証期間は設備検収後12ヶ月です。品質保証期間内に製品が故障した場合、ユーザー情報を受け取った後、修理員48時間以内(特別な遠隔地を除く)現場に到着し、無料修理を担当します（破損しやすいものを除く）。

5.保証期間が満了した後、生涯にわたって技術サポート、アフターサービスを提供します。

西安永興機械は果汁飲料設備、果実酒設備、醸造酢設備、酵素生産ライン、乳製品機械などの機械設備の生産経験を持っている20長年、企業の状況に応じてカスタマイズされ、多くの食品製薬企業に優れた装備とサービスを提供してきた。（王経理）

検索けんさく「西安永興機械」マイクロ信号：（王経理）、問い合わせ案の見積もりを了解します。