ALICATアリスカーターが食品飲料業界の生産を支援

絶えず増加する市場需要と日増しに厳しくなる法律法規により、食品飲料業界は技術衛生状況に対してますます重視されており、製品の清潔、安全、繰り返し生産可能性を確保するために、食品飲料業界は厳しい技術要求を持っており、これはかなり複雑である可能性がある。その中で、食品と飲料への添加原料は通常、精密、安定、信頼性のあるプロセス制御が必要である。

食品飲料製品を製造するために必要な各液体には物理的な特性があり、製造ライン上で特定の速度で添加する必要があります。したがって、混合または原料の添加システムにおける液体の正確で正確な計量および制御は、特に通常必要とされる非常に低い流速に対して非常に挑戦的になる。

本文では、この部分の深刻な依存性の正確な用量を紹介し、製品の品質、効率、再現性を確保するための食品と飲料の計量応用と各応用の重要な考慮要素を紹介し、それから現在市場でよく見られる流量測定と制御ソリューションを討論する。

ポテトチップス

現代のポテトチップスの生産方法、および減量油とベーキング型ポテトチップスへの需要の増加は、生産過程でポテトチップスが少ない油しか使用していないことを意味している。そのため、乾燥調味料がポテトチップスに付着しにくい。だから、最後にポテトチップスに少量の油と酢を塗って、乾燥調味料がポテトチップスにくっつくことができるようにする必要があります。

乳製品

プロセス条件の調整は微生物による乳製品の生産に特に重要である。細菌発酵の効率を最適化するためには、これらのプロセスは温度、pH値、栄養成分、ガス濃度を厳格に制御する必要がある。細菌の成長速度はこれらの異なるプロセス条件に非常に敏感であるため、入力流量の精度と正確性が非常に重要になる。

ビール

ビール工場は正確に°Pプラトン度を測定しなければならない（プラトン度°Pは発酵前の麦芽汁の糖含有量を測定することである。ビールは発酵段階によって麦汁の密度が異なる)。原麦芽汁ショ糖濃度はビールの最終比重に対応し、ビールの最終アルコール含有量を計算するために用いられる。これはあなたの薄いビールがうっかり3つのビールにならないことを確保しました。そうしないともったいない！

果物野菜濃縮物

果物や野菜濃縮物の生産にも同様のプロセスが必要である。製品の質量流量と密度の連続フィードバックを提供して白利糖度値（糖含有量）と比較することができる流量設備を使用すると、高品質で無駄の少ないプロセスを保証することができる。

計量応用を改善するための流量技術

従来、食品や飲料の用量システムを調整する方法はポンプを使用していたが、これらは作業を完了することができるが、正確ではなかった。より精度の高い代替案は、流量計を使用して出力流量を連続的に測定し、設定値と比較することです。このフィードバックループにより、大規模な生産環境において制御精度、線形性、再現性を向上させることができる。ここでは、食品や飲料の原料に必要な各種液体を調整するための3つの一般的な流量技術、電磁、超音波、層流、コリオリを議論した。

でんじりゅうりょうけいコスト効率の高いソリューションを提供することができ、インサイチュクリーニング（CIP）とインサイチュ滅菌（SIP）プロセスにも対応しています。しかし、これらの流量計は水の導電特性に依存しており、脱イオン水や気泡を含む液体を流している場合は、読み取りが信頼できない可能性があります。

ドップラー効果を使用した超音波流量計信号を反射するために粒子状材料または気泡が必要であり、これにより、それらは純粋で滑らかな液体では無効になる。逆に、超音波装置は伝送時間を用いて流量を測定することは純流体にしか使用できない。両者の組み合わせを採用することができますが、これは追加のコスト影響と低流量条件下での精度低下の問題をもたらします。超音波流量計の利点の1つは、非侵襲的に測定できることであるが、プロセス振動に敏感であることが多い。

層流質量流量計とコントローラ既知の成分の流体を迅速かつ正確に測定および制御するために使用することができる。アリカット層流差圧式質量流量制御器は、正確の比例制御弁と速いの応答時間を設定し、一部のコントローラはロールアップ機能により、バッチ処理の正確な計量を可能にします。層流質量流量計は、プロセス液体が不変であり、その流体成分が既知の場合に使用することが特に得意である。

コリオリ流量計とコントローラこれらの制限の一部にソリューションを提供します。計量混合物の流体成分が変化した場合でも、コリオリ技術は質量流量を正確に測定し、制御することができる。よりコンパクトなコリオリ装置は低流量の理想的な選択肢であり、密度示度も提供する。また、コリオリを使用した原料ソリューションはCIP/SIPと互換性があります。通常は高い初期コストに関連していますが、通常は毎年再較正する必要がないため、コリオリ計器の長期所有コストが低いしました。

現在、多くの食品生産過程の計量応用が恩恵を受けているAlicat CODAシリーズコリオリ質量流量計とコントローラ提供正確で低流量の測定と制御。CODAシリーズ計器の流量範囲は0.08 g/hから100 kg/hの間で、多種の型番を提供することができて、あなたの各種の応用の正確な要求によって行うことができます定（てい）制。