ここ数年来、社会経済の不断の発展に伴い、果物農業の急速な進歩は農業の発展を大きく促進したが、果物などの農産物の農薬使用と残留農薬問題の処理過程には依然として大きな弊害が存在し、農薬の残留が食品の安全に与える影響は軽視できない。

残留農薬と食品安全の関係

農業における農薬の使用はかなり広く、農薬は農業虫草などの病虫害の予防と治療に重要な役割を果たしている。残留農薬とは、農作物に農薬を散布した後、農作物に残留する微量農薬と有毒な代謝物のことであり、一般的な農薬は単一の物質で構成されているのではなく、いくつかの混合物とその製剤で構成されているため、残留農薬の危害性は極めて大きい。一つの国の基本物質保障には食品の供給が十分であることと食品の全体的な安全性が含まれており、食品安全はますます人々の注目を集めており、食品が安全で衛生的であるかどうか、人体に有害であるかどうかは現在の食品業界と農業が非常に重視している話題となっており、農薬残留と食品安全問題も現在の社会が早急に解決しなければならない民生問題の一つとなっている。生活水準の不断の向上に伴い、人々の保健と食品安全に対する意識は次第に強まり、食品の栄養、安全と保健などの方面に対する要求も絶えず向上しており、これには関連部門が先進的な技術手段を利用して、農薬の残留問題を合理的に処理し、食品の安全性を保証する必要がある。

残留農薬を抑制するための基本的な措置：

1.行政資源を統合し、健全な農産物品質安全監督管理体制を構築する

農業産業全体の中で、農産物の農薬監督管理は非常に複雑で巨大な工事であり、農業中の生産、摘み取り、収穫貯蔵、輸送と販売などの各段階に関連し、各段階に対して相応の仕事をしっかりと行い、食品の安全のために基礎的な保証をしなければならず、油断する現象が現れてはならない。そうしないと、食品の安全に大きな脅威を与えることになる。これに基づいて、関連する食品品質監督管理部門は生産の監督管理システムを徐々に改善し、改善するとともに、各監督管理部門の合理的なコミュニケーション協力を強化し安全管理システムを構築する過程で、我が国の基本的な農業国情と結びつけて、効率的に農業の製品品質安全管理システムを改善し、確立し、既存の基本体制を改善し、真空現象を避けるべきである。

2.標準化生産メカニズムを推進し、農産物中の残留農薬を低減する

農業の標準化は農業全体の基本的な発展にとって極めて重要であり、関連部門は完全な農業標準化監督・測定システムと農薬の監視・測定システムを構築しなければならない。目的の一つは農薬の使用に対して厳格な制御を行い、農民が正しく合理的に農薬を使用することを確保することである。農薬の使用については、生産に対応して標準化の確定を行い、農薬の使用量、回数と時間などの方面に対して合理的に規定し、同時に合理的な基本的な使用手順を制定し、実際の農薬の応用に基づいて高効率低毒性の農薬に対して合理的に普及し、高毒性、高残留農薬の使用をコントロールし、農薬が農業環境に与える影響を総合的に考慮し、さらに農薬の利用率を高め、農業従事者に農薬の利用に対してよりよく指導を行う。標準化された農薬使用メカニズムを合理的に制定することにより、残留農薬を低減する。

3.科学研究の難関突破を強化し、新型農薬の開発を加速し、農薬産業に対して合理的な調整を行う

我が国は農業大国であり、我が国の重要な基礎産業として、農業生産の集約化と規模化の発展傾向はすべて一定の特殊性を持ち、農業生産の過程も大きな特殊性を持ち、農業全体の生産過程の中で、農薬の使用は依然として比較的に普遍的である。果物などの農業製品の農薬使用過程において、殺虫剤の使用は比較的広く、既存の農業環境をより深く理解し、より短時間でより広く効率的に新型の農薬代替具と高残留農薬を研究し、高毒、高残留農薬を我が国の農業生産に二度と現れないようにしなければならない。国は科学研究への投入に力を入れ、従来の科学研究に基づいて、科学研究の難関突破力を強化し、源の上で農産物の全体的な品質に対してより有力な技術備蓄と関連する技術的支持を提供しなければならない。

4.市場レベルの検査システムを構築し、規模化、通常化の検査モデルを形成する

農薬の大量残留による食品安全問題はすでに高度な関心を集めており、国際貿易において、関連する食品安全の国際基準の要求は絶えず高まっており、検査項目はますます多くなり、検査手段はますます先進的になり、検査技術指標はますます厳格になっている。関連する品質監督部門は中、大型スーパー、農業貿易市場に検査器具を設置し、検査方法を提供し、いつでも関連農薬残留の主要品質パラメータを検査し、市場の専任検査員または人民大衆が抜き取り検査を行うことができる。国は一定の費用を投入して迅速な検査方法の研究を展開し、市場が迅速に品質を確認できるようにしなければならない。このように、不合格製品は発売しにくく、発売することもできず、不合格製品の発売を根絶する。

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