安息香酸及び安息香酸ナトリウムは、高酸性果物、ジャム、飲料シロップ及びその他の酸性食品の貯蔵によく用いられる。ソルビン酸とソルビン酸カリウムは国際的に*を使用する防腐剤であり、カビ、酵母菌と多くの好気菌に対して抑制作用があり、チーズ、ヨーグルトなどの各種チーズ製品、パン菓子製品、飲料、ジュース、ジャム、漬物、魚製品などの食品の防腐に広く使用されている。サッカリンナトリウムは別名フタルスルホニルイミドナトリウムとも呼ばれ、最も早く応用された人工合成非栄養型甘味料であり、甘味度はショ糖の200〜500倍であり、主に漬物類、果汁類、砂糖漬け類、調合酒などに用いられる。安息香酸、ソルビン酸、サッカリンナトリウムは食品によく使われる防腐剤と甘味料であり、食品の通常検査項目の一つである。

本文はパーキンエルマーが発売した新しい液体クロマトグラフィーLC 300を用いて食品中の安息香酸、ソルビン酸とサッカリンナトリウムを同時に測定し、正確、信頼性、高感度の測定方法を確立した。

本文はパーキンエルマーのLC 300高効率液体クロマトグラフィーを用いて食品中の安息香酸、ソルビン酸とサッカリンナトリウムの分析方法を確立した。実験結果により、パーキンエルマーのLC 300高効率液体クロマトグラフィーを用いて安息香酸、ソルビン酸とサッカリンナトリウムの具体的な良好な感度、優れた線形性と再現性を分析し、*このプロジェクトの検査要求、それによりLC 300の優れた安定性と再現性も示した。