カールフィッシャー試験水分の方法は2種類あり、それぞれカールフィッシャー容量法とカールフィッシャークーロン法である。

カルフェ休容量法はカルフェ休試薬を標準液とし、カルフェ休試薬が試料と接触すると、すなわち試料中の水分と定量的に反応する。試料の含水量は、標準液の体積を消費することにより算出した。

カルフィッシュクーロン法はカルス反応中のヨウ素を直接電解電極から発生させる。電解ヨウ素に必要な電気量とヨウ素との定量的関係を用いてサンプルの含水量を算出し、クーロン法は測定であり、滴定度を測定する必要はない。

2つの方法の違いは：容量法のヨウ素は滴定試薬から来て、クーロン法のヨウ素は電解ヨウ素イオンを含む電解液を通じて発生して、電解池の電気量とヨウ素量は厳格な定量関係があるため、クーロン法の測定精度は容量法より高くて、クーロン法の測定速度と分析過程は容量法より速くて、精度は高い。カルフィッシュによる水分試験方法は、多くの無機化合物及び有機化合物中の水含有量の測定に適している。

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