科学研究の発展と生産技術の進歩に伴う水分の定量分析はすでに各種類の物質理化分析の基本項目の一つに挙げられ、各種類の物質の重要な品質指標としている。

異なる形式の試料中の異なる水分含有量に基づいて水分測定の異なる要求を提出した。水分測定は工業生産の制御分析でもよいし、工業農業製品の品質署名でもよい、トン計の製品から水分を測定することも、実験室で数マイクロリットルの試液だけで水分分析を行うこともできる、水分含有量が数%から数十%に達する定数水分分析であってもよいし、水分含有量が百万分の1以下の微量水分分析などであってもよい。

これらの測定方法は操作が簡便で、感度が高く、再現性がよく、連続測定ができ、自動的にデータを表示することができる。海外の水分測定器は高価で、国内の一部の実験室や企業では耐えられない。近年、国内の多くの機器メーカーは水分測定器の研究と実践を強化し、非常に明らかな利益を得て、国産水分測定器の各技術を国際水準に近づけ、一般実験室と企業の生産の需要を満たすことができるようにした。古典的な水分分析方法はすでに各種の急速水分分析方法に取って代わられつつある。

医薬、プラスチック、化学工業、食品（魚のすり身、脱水野菜、肉類と水産加工、麺、小麦粉、ビスケット、月餅など）、食糧、飼料、種子、菜種、茶葉及び紡績、農林、製紙、ゴム、紡績などの業界における生産過と実験過程に広く応用できる。