飲食業界はこれまで「高エネルギー消費＋薄利益」の競技場であり、調理後のかまどの蒸し器は火力全開、コールドチェーン冷蔵庫は24時間休まず、エアコン照明は朝から晩まで稼働し、電気料金は食材と人力に次ぐ第3のコストとなっている。店舗が多くなり、エネルギー価格が上昇し続けるにつれて、伝統的な「総電力計だけを見る」粗放式電力管理は、チェーンブランドの精細化運営の歩みに追いつけなくなってきた。

✅電気を使う「ブラックボックス」、省エネ扉なし

多くの店舗では1つの総電気メーターだけで計測されており、電気料金が出ると総数になり、キッチン、冷凍庫、エアコン、照明などの異なるエリアの電気使用量を区別することができない。省エネしたいのに、どこから手をつけたらいいのかわからない。

✅電力価格のピーク浪費が深刻である

飲食用電気は昼の夕食のピーク時に集中しており、「ピーク平谷」の電気料金政策を理解していないと、高い電気料金の時間帯に「必死に電気を使う」ことになりやすく、電気料金の高止まりを招いてしまう。

✅多店舗管理にはデータサポートが不足している

チェーンブランドの店舗が分散しており、本社は各店舗の実際のエネルギー消費状況をリアルタイムに把握することが難しく、省エネ戦略を統一的に制定することができず、店舗間のエネルギー効率の基準と業績の審査を行うことも困難である。

あわてるな！アンコリーチェーン飲食店のエネルギー管理ソリューションがやってきました。「受動計量」から「能動管理」まで、デジタル化手段を用いて電気使用の難題を解決し、一度の電気を刃に使うようにします！

アンコリーチェーン飲食店エネルギー管理ソリューションは、「受動計量」から「能動管理」への閉ループアップグレードは、飲食企業のために全リンク、デジタル化の電力使用管理システムを構築する

🔍独立回路監視、「ブラックボックス」に別れを告げる正確な原因

システムはかまど、蒸し器、冷蔵庫、エアコン、照明などの重要な電気設備に対して独立した監視測定と計量を行うことができ、本当に「誰が電気を使うのか、どれだけ使うのか、いつ使うのか」を一目瞭然にし、省エネ改造に正確なデータサポートを提供する。

⏰複素費率測定、インテリジェント・エラー

尖、峰、平、谷の4つの時間帯の電力使用データを自動的に記録し、店舗が設備の運行時間を合理的に調整し、高価な電力使用時間帯を避け、電力使用コストの最適化を実現するのを助ける。

📊グループ化管理制御：データ駆動、グローバル最適化

本社はリアルタイムに各店舗の電力使用ランキング、エネルギー消費傾向を見て、生成することができるエネルギー源サンキ図、電流の方向性と損失の一環を直観的に展示し、グループが標準化省エネ戦略を制定するのを助け、エネルギー効率の競争を展開する。

• 店舗のエネルギー消費ランキングをサポートし、どの店のエネルギー効率がどの店に浪費が存在するかは、ワンタッチで比較すればわかる。
  
• エネルギーサンキー図を生成し、電気使用量と損失状況を直観的に展示し、どこに浪費があるかが一目瞭然である。
  
• 本部は標準化省エネ戦略を制定し、データ閉ループの持続的な最適化を通じて、すべての店が電力使用方案をコピーできるようにすることができる。

あるチェーン飲食ブランドが本方案を導入した後、実現に成功した

飲食業界の競争が激化し、エネルギーコストが上昇している今日、1回あたりの電力管理を精密化コスト削減の有効な手段であるだけでなく、運営の信頼性を高め、ブランドの持続可能な発展を推進するための重要な一歩でもある。

安科瑞チェーン飲食エネルギー管理解決方案は、データ駆動管理、電気使用のより透明性、意思決定のより科学的な、飲食企業の安定したスマート化、グリーン化の発展の道を助ける。